Nejdřív zkus v XP znovu zkalibrovat joystick. Podívej se, když budeš hýbat plynovou pákou na joysticku, jestli se ti bude zobrazovat i plný rozsah přiřazené osy v XP (v Settings v panelu Joystick).
Pak můžeš ještě zkusit smazat adresář Preferences, ten najdeš v tvém XP11 v podadresáři "Output". Pro jistotu si můžeš zálohu/kopii toho adresáře (ideálně někam jinam mimo adresář XP).
Jinak mě nic moc nenapadá, bude to prostě nějaký konflikt nejspíš v nastavení hardware, resp. plyn páky tvého joysticku. Zkus nejdřív výše uvedené. Navíc pokud bys měl třeba někde omylem přiřazeno dvojí ovládání plynu/mixture, tak tím smazáním Preferences tohle odstraníš.