Já jsem to nedávno taky zapojil na dva monitory a funguje to.
Mám grafiku ATI 9600XT a druhý monitor mám zapojený na DVI výstup. V nastavení grafiky, mám zaškrtlé rozšířit plochu na druhý monitor.
U PMDG mám v nastavení zaškrtlé multimonitor.
Když spustím FSku a vyberu si PMDG, tak to musím schodit do okna, kliknout na Overhead a zvolit UndockWindow a potom ho přetáhnu na druhý monitor. Tak samo to jde i pro FMC, plynové páky atd. Potom to zase přepnu na celou obrazovku a je to.