No s defaultní 737 budeš pořád lítat tak nějak herně. Je to tím, že simuluje pouze základní systémy a to ještě tak nějak zjednodušeně.
Jestli chceš nějaký tutoriály v češtině, zkus si pročíst místní články: http://www.flightsim.cz/article_list.php
Nebo je k dispozici přeložená škola létání (ta co je v FS). Když budeš postupovat lekcemi od menších letadel k větším, určitě nasbíráš spoustu zkušeností: http://www.krepelka.com/FSX/fsx.html